보리수는 초여름이 제철인 열매로 지금이 제철인데요.
오늘은 보리수열매 먹는법, 수확시기, 효능, 청에 대해 알아보겠습니다.
보리수열매 수확시기
보리수 나무에서 열리는 열매로 6 ~8월초까지가 수확시기입니다.
보리수열매는 타원형의 붉은 열매로 다 익었을 때는 손으로 조금만 건드려도 따집니다.
맛 자체는 떫은맛과 단맛을 함께 가지고 있습니다.
열매에는 비타민A, B, C, 철분, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 플라보노이드 성분이 다양하게 함유되어 있습니다.
특히 토마토에 많이 함유된 라이코펜이 토마토보다 더 많은 양을 함유하고 있다고 합니다.
보리수열매 효능
1) 피부 건강
보리수열매는 항염, 항산화 효과가 있어 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
폴리페놀, 안토시아닌 등의 다양한 항산화 물질이 포함되어 자외선으로 인한 색소침착 방지 및 산화 물질 배출에도 도움을 줍니다.
2) 소화 개선
보리수 열매는 80%가 수분으로 이뤄져 있고 섬유질도 풍부해 소화를 촉진하고 변비를 완화하는데 도움이 됩니다.
3) 심혈관 건강
나쁜 콜레스테롤을 감소시켜 혈압을 낮추고 혈액순환을 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다.
이는 심혈관 질환의 위험을 줄이는데에도 도움이 됩니다.
4) 면역력 강화
보리수 열매에는 비타민C와 같은 면역 체계를 강화하는 성분이 다량 함유되어 있습니다.
그래서 감기와 감염병에 대한 저항력을 높여줍니다.
보리수 열매 먹는법
보리수 열매는 생으로 먹거나 청, 주스, 담금주로 만들어 먹을 수 있습니다.
가장 간단하게 열매를 말려 차로 끓여 먹거나
열매와 술을 1:1 비율로 담아 담금주로 만들어 드셔도 괜찮습니다.
보리수 열매 청 만드는법
보리수 열매를 물로 깨끗이 세척합니다.
병에 열매와 설탕을 1:1 비율로 넣습니다.
약 한달 정도 숙성시킵니다.
숙성시킨지 15일 정도 지났을 대 과즙과 건더기를 분리하면 보리수열매 액기스로 만들 수 있습니다.
액기스는 칵테일이나 하이볼을 만드실 때 사용하셔도 좋습니다.
보리수 열매는 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 초여름 기력이 허할 때 드시면 좋습니다.
이상으로 보리수열매 먹는법, 수확시기, 효능, 청에 대한 정보였습니다.